Fusilli mit Bärlauchpesto und Sonnenblumen-Kernen
Fusilli mit Bärlauchpesto und Sonnenblumen-Kernen
Zutaten
Zutaten für die Teigwaren:
- 200 g Fusilli (Teigwaren)
- Salz
- Wasser
Zutaten für das Pesto:
- 40 g frischer Bärlauch (oder Basilikum)
- 10 g Sonnenblumenkerne
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Sonnenblumenöl
Eckdaten
Menge für:
2 Personen
Schwierigkeit:
mittel
Zubereitung:
30 min
Kochen:
10 min
Gesamt:
40 min
Zubereitung
1
Den Bärlauch waschen und trocknen.
2
Die Blätter des Bärlauchs grob schneiden.
3
Die Sonnenblumenkerne mit einem Mixer zerkleinern.
4
Einen Teil des Bärlauches, Salz und 2 EL Öl hinzufügen.
5
Den restlichen Bärlauch hinzufügen und zerkleinern.
6
Das Pesto ist fertig, wenn es eine weitgehend homogene Konsistenz erreicht hat.
7
Die Teigwaren kochen.
8
Die Teigwaren abgiessen und etwas Kochwasser beiseitelegen. Die Fusilli mit dem Pesto würzen.
9
2 EL Sonnenblumenöl und etwas Kochwasser hinzufügen und umrühren. Sofort servieren.
Tipps
Vor dem Servieren die Nudeln mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Variationen
Die Sonnenblumenkerne durch Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen.
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