Fusilli al pesto di aglio orsino e semi di girasole
Fusilli al pesto di aglio orsino e semi di girasole
Ingredienti
Ingredienti per la pasta:
- 200 g di fusilli
- sale
- acqua
Ingredienti per il pesto:
- 40 g di aglio orsino fresco (o basilico)
- 10 g di semi di girasole
- 1/2 c di sale
- 4 C di olio di girasole
Informazioni
Quantità per:
2 persone
Difficoltà:
media
Preparazione:
30 min
Cottura:
10 min
Totale:
40 min
Preparazione
1
Lavare e asciugare l’aglio orsino.
2
Tagliare grossolanamente le foglie di aglio orsino.
3
Con un mixer, tritare i semi di girasole.
4
Aggiungere una parte di aglio orsino, sale e 2 C di olio.
5
Aggiungere il resto dell’aglio orsino e tritare.
6
Il pesto è pronto quando ha raggiunto una consistenza più o meno omogenea.
7
Cuocere la pasta.
8
Scolare la pasta e conservare un po’ di acqua di cottura. Condire la pasta con il pesto.
9
Aggiungete 2 C di olio di girasole e un po’ di acqua di cottura e mescolare. Servire subito.
Consigli
Prima di servire, cospargere la pasta con del parmigiano grattugiato.
Variazioni
Sostituire i semi di girasole con mandorle, noci o nocciole.
Condividi la ricetta:
Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su pinterest
Condividi su whatsapp
Condividi su email