Linguine mit Garnelen und Cherrytomaten
Linguine mit Garnelen und Cherrytomaten
Zutaten
- 200 g Linguine
- 6 Garnelen mit Schale
- 10 Cherrytomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 TL getrocknete, gehackte Chilischote
- 2 Basilikum-Blätter (oder Bärlauch)
- 2 EL Bratöl
- Salz
Eckdaten
Menge für:
2 Personen
Schwierigkeit:
einfach
Zubereitung:
15 min
Kochen:
25 min
Gesamt:
40 min
Zubereitung
1
Den Rücken der Garnelen mit einer Schere aufschneiden.
2
Den Darm entfernen. Die Garnelen waschen und trocknen.
3
Die Tomaten waschen und schneiden.
4
Die Garnelen in einer heissen antihaftbeschichteten Pfanne in Öl ca. 5 min pro Seite anbraten.
5
Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und leicht salzen.
6
Die Teigwaren kochen.
7
In derselben Pfanne, die für die Garnelen verwendet wurde, die Tomaten und den Knoblauch in Scheiben geschnitten bei starker Hitze anbraten.
8
Die Tomaten bei mittlerer Hitze etwa 8 min kochen, dabei etwa 10 ml Teigwarenkochwasser zugeben.
9
Die Tomaten salzen und die Chilischote hinzufügen.
10
Die Garnelen und, falls nötig, etwas Teigwarenkochwasser hinzufügen.
11
Die Linguine abgiessen und zu den Garnelen geben. Die gehackten Basilikum-Blätter (oder Bärlauch) hinzufügen.
12
Alles gut mischen und sofort servieren.
Tipps
Die ganze Garnele ist essbar. Die Garnelen gut anbraten, so dass auch die härtesten Teile (wie z. B. der Kopf) knusprig werden.
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